Salate su odličan način za unošenje povrća i zdrave hrane u prehranu. Ova salata od kvinoe i povrća ne samo da je ukusna, već je i vrlo hranjiva. U nastavku slijedi recept za pripremu ove salate.
Potrebni sastojci:
- 1 šalica kvinoe
- 2 šalice vode
- 1 crvena paprika
- 1 krastavac
- 1 mrkva
- 1/2 crvenog luka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice limunovog soka
- sol i papar po ukusu
Postupak:
- Prvo isperite kvinou pod hladnom vodom kako biste uklonili gorčinu.
- U loncu prokuhajte 2 šalice vode, dodajte kvinou i smanjite vatru. Pokrijte i kuhajte 15 minuta ili dok sva voda ne isparava.
- Dok se kvinoа kuha, pripremite povrće. Nasjeckajte crvenu papriku, krastavac, mrkvu i crveni luk na male komade.
- Kada je kvinoa gotova, maknite je s vatre i pustite da se ohladi nekoliko minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu kvinou s nasjeckanim povrćem.
- U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Dobro promiješajte.
- Prelijte dresing preko salate i dobro promiješajte.
- Poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku da se ohladi prije posluživanja.
Ova salata je savršena kao prilog ili glavno jelo, a možete je poslužiti i kao dio zdravog ručka. Kvinoа je odličan izvor proteina i vlakana, dok povrće dodaje vitamine i minerale. Uživajte u zdravom obroku!
Categories:
